재료:

• 대추 (다진 것) 1컵
• 통밀가루 1 1/2컵
• 귀리 1/2컵
• 아몬드 또는 코코넛 밀크 1/2컵
• 올리브 오일 또는 녹인 코코넛 오일 1/4컵
• 꿀 또는 메이플 시럽 1/4컵
• 베이킹파우더 1 작은술
• 계피 1/2 작은술
• 바닐라 추출물 1/2 작은술
• 달걀 1개

조리법:

1. 오븐을 350°F (175°C)로 예열하고 머핀 틀에 종이 라이너를 깔아줍니다.
2. 볼에 밀가루, 귀리, 베이킹파우더, 계피, 소금 한 꼬집을 섞습니다.
3. 다른 볼에 달걀, 우유, 오일, 꿀, 바닐라 추출물을 휘젓습니다.
4. 젖은 재료를 마른 재료에 넣고 섞일 때까지 저어줍니다.
5. 다진 대추를 조심스럽게 접어 넣습니다.
6. 반죽을 머핀 틀에 숟가락으로 떠 넣고 18-20분 동안 굽거나 이쑤시개를 찔러 보아 깨끗하게 나오면 됩니다.
7. 서빙하기 전에 식힙니다.